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韓国・朝鮮食文化研究を基盤としながら、多様な食文化の多面的な研究を目的として情報発信をしている薬念研究所サイトより、韓国の食についてのキーワードを韓国食辞典として掲載いたします。
【ペチュギムチ(배추김치)】キムチ(김치)は韓国語で漬物の総称であると同時に、すべてのキムチの代表格であるペチュギムチ(배추김치)を指すことばでもあります。
韓国料理の用語(キーワード)を「カテゴリー別」と「五十音別」に掲載しています。