塚田編集長の特別コラム「わが家の手作り餃子」

塚田編集長の特別コラム「わが家の手作り餃子」

おうち餃子でのちょっとした楽しみ方

コロナ禍で餃子の楽しみ方は変わりましたか？

「ステイホーム」での餃子の楽しみ方

コロナ禍で餃子の楽しみ方は変わりましたか？

進化系の餃子たち

日本で食べられる変わり種や新しい餃子はありますか？

餃子 × 海鮮

餃子の餡の具材といえば豚肉とキャベツや白菜等の野菜類が定番だと思いますが、中国に行くと海鮮類を使った餃子も珍しくはありません。

餃子 × 発酵食品

今月は発酵食品を使った餃子をいくつか作ってみました。発酵食品は、麹菌や乳酸菌などの微生物がタンパク質や糖質を分解して生み出される食品です。

餃子 × 新生活

4月になって新生活が始まり、はじめて自炊に取り組む方も多いと思いますが、そんなみなさんにおすすめしたいのが自宅で作る餃子です。

餃子女子部と餃子パーティー

モランボン餃子女子部の皆さんと一緒に餃子作りを楽しみました。

余った餃子の皮の有効活用法

私が実践している方法をいくつかご紹介したいと思います。

たれで楽しむ焼餃子

みなさん、焼餃子はどんなたれにつけて食べますか？

チーズスティック餃子

チーズスティック餃子

パクチー餃子

パクチー餃子

ハロウィン餃子

ハロウィン餃子

餃子デザートランキング

餃子情報館『餃子デザートランキング』のベスト10を発表いたします。 おうちや外食で餃子を楽しむときのご参考にしてみてください。

シュウマイの具材ランキング

餃子情報館『シュウマイの具材ランキング』のベスト25を発表いたします。

春巻の具材ランキング

餃子情報館『春巻の具材ランキング』のベスト20を発表いたします。