【具材】

• 豚ひき肉 350g
• 玉ねぎ 小1個(約150g)
• シュウマイの皮 1袋（30枚）

【調味料】

• 片栗粉 大さじ2
• 醤油 大さじ1
• 酒 大さじ1
• 砂糖 大さじ1
• ごま油 大さじ1
• 塩 小さじ1
• 生姜(お好みに応じて) 少々

ひき肉に調味料を加え、よく練り合わせた後、みじん切りにした玉ねぎ、片栗粉を加え、さらに混ぜ合わせます。

ポイント

ひき肉に調味料を加えたら、粘りが出るまでしっかりと練るのがポイント！肉の食感が良く仕上がります。

親指と人差し指で輪を作り、皮をおき、中央に具をのせます。

包み込むようににぎり、円柱状に包みます。

薬指と小指で底辺を支えると、簡単に形が作れます。

へら（またはスプーンで）表面と底面を平らにし、形を整えます。

【蒸し器を使った蒸し方】

蒸し器のスノコに油をぬるか、クッキングシートを敷きます。

ポイント

キャベツを敷くと、蒸し野菜として一緒に食べられます。

シュウマイ同士がくっつかないように並べます。

蒸し器のお湯が沸騰してから強火で8～10分蒸し、火が通ったらできあがり。

【フライパンを使った蒸し方】

太めの千切りにしたキャベツ（1/4個[約300g]）をフライパンに敷き詰めます。
※キャベツの代わりに、白菜やもやしでもおいしく召しあがれます。

シュウマイ同士がくっつかないように並べます。

水（120cc）をフライパンのフチから回し入れます。

フタをして中火で蒸します。

8～10分蒸し、火が通ったらできあがり。

キャベツと一緒に盛りつけます。
キャベツにシュウマイの旨味が染み込みおいしいです。