作り方

• 1＜パセリペーストを作る＞

  フードプロセッサーにパセリ、ざく切りにしたにんにく、オリーブオイル、塩、黒こしょうを入れて攪拌してパセリペーストを作ります。

  

• 2

  ボウルに鶏ひき肉と卵黄と調味料を入れてよく練り合わせた後、みじん切りにした玉ねぎ、片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせます。

  

• 3

  「シュウマイの皮」の上に ２ の具をのせ、半分に切ったキャンディチーズを置いてきます。

  

• 4

  ３ を円柱状に包み、へら（またはスプーンで）表面と底面を平らにし、上に半分に切ったミニトマトをのせてきます。

  

• 5

  フライパンの上に網を敷き、シュウマイ同士がくっつかないようシュウマイを並べます。
  ※他の蒸し方でも問題ありません。

  

• 6

  水をフライパンのフチから回し入れます。

• 7

  フタをして中火で8分ほど蒸していきます。

  

• 8

  火が通ったらお皿に盛りつけ、 １ のパセリペーストを添えてできあがり。

  

※調理時に、熱湯がはねることがあります。十分にご注意ください。