定番のとんかつです。
所要時間
20分~30分
豚肉は縮まないように、脂身と赤身の間の筋を3ヶ所ほど切ります。
1 の豚肉全体に小麦粉をまんべんなくつけます。
ボウルに卵を溶き、 2 の豚肉をくぐらせます。
3 の豚肉にパン粉をまぶして手で軽く押さえ、全体にパン粉をつけます。
油を170℃に熱し、そうっと豚肉を入れ揚げます。
キツネ色になったら裏返しさらに1~2分ほど揚げてできあがり。
とんかつ屋さんの生パン粉