とんかつ

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定番のとんかつです。

とんかつ

所要時間所要時間

20分～30分

作り方

  • step1

    豚肉は縮まないように、脂身と赤身の間の筋を3ヶ所ほど切り、塩、こしょうで下味をつけます。

  • step2

    １ の豚肉全体に小麦粉をまんべんなくつけます。

  • step3

    ボウルに卵を溶き、 ２ の豚肉をくぐらせます。

  • step4

    ３ の豚肉にパン粉をまぶして手で軽く押さえ、全体に「とんかつ屋さんの生パン粉」をつけます。

  • step5

    油を170℃に熱し、そうっと豚肉を入れ揚げます。

  • step6

    キツネ色になったら裏返しさらに1～2分ほど揚げてできあがり。

  • ※調理時に、油がはねることがありますのでご注意ください。

（４人分）

豚ロース肉
 4枚
塩、こしょう
 適量
小麦粉
 適量
卵
 1個
油
 適量
とんかつ屋さんの生パン粉
 適量
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