お酢を使ったさっぱり煮豚

お酢を加えてさっぱりした煮豚を楽しみましょう。


所要時間
60分以上

step1

下ごしらえ
肉はあらかじめフォークなどで全体を数カ所刺しておきます。
※肉をたこ糸でしばるとかたちよく仕上がります。
step2

鍋に油を入れ、強火で肉の表面全体に焼き色をつけ、お酢、水、よく振った「煮豚のたれ」の順に加えます。
step3

煮立ったら弱火にして落としぶたをし､ときどき肉を返しながら約40分煮込みます｡
step4

落としぶたをとり、中火にし、15～20分煮つめます。
お好みで
よりしっかりした味がお好みの方は、鍋をゆすりながらさらに2～3分煮つめてください。
step5

粗熱が取れたらお好みの厚さに切って、煮汁をかけてお召しあがりください。
※ゆで卵を加えた場合は、煮つめる前に取り出してください。
※調理時に油やたれがはねることがありますので、十分にご注意ください。
※火加減、煮込み時間は、鍋・肉の大きさにより異なりますので、加減してください。