作り方

• 1肉の下ごしらえ

  骨の裏側のうす皮に切り込みを入れます。
  ※肉と骨がはがれやすくなります。

  

• 2肉の下ごしらえ

  厚みのある肉の場合は火が通りやすいように、2㎝間隔に切れ目を入れます。

  

• 3肉の下ごしらえ

  鍋に湯を沸かし、 ２ のお肉をゆでます。（約20分）

  

• 4

  ３ のお肉の粗熱がとれたら水気をふき取り、ポリ袋などに肉と、よく振った「Bistro Dish スペアリブソース」を入れ、途中上下を返しながら、約20分漬け込みます。
  ※ジャム大さじ3を加えると、甘みが増し、ほんのりフルーティーなスペアリブに仕上がります。
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• 5

  フライパンなどで焼き、表面に焦げ目がついてお肉に火が通ったらできあがり。
  ※残ったつけだれをつけながら焼くと、きれいな焼き色に仕上がります。