作り方

• 1肉の下ごしらえ

  骨の裏側のうす皮に切り込みを入れます。
  ※肉と骨がはがれやすくなります。

  

• 2肉の下ごしらえ

  厚みのある肉の場合は、火が通りやすいように、2cm間隔に切れ目を入れます。

  

• 3肉を漬け込む

  ポリ袋に肉とよく振った「Bistro Dish スペアリブソース」、生パイナップルを入れ揉み込み、途中上下を返しながら約1時間漬け込みます。
  ※パイナップルの形を崩しながらよく揉み込んでください。

  

• 4煮立たせる

  鍋に ３ と水を加え、煮立たせます。

  

• 5煮込む

  アルミホイルで落としぶたをし、弱火で約40分煮込み、最後はお好みの加減に煮つめます。

• 6盛りつける

  お皿に ５ を盛り付け、彩り用のパイナップルをのせてできあがり。

※調理時に、たれがはねることがありますので十分にご注意ください。