作り方

• 1

  薄切り肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切り、にらは3cm幅に切ります。

• 2

  ボウルに薄切り肉、「もみ込みたれ」を入れ、しっかりもみ込みます。

• 3

  フライパンにごま油を入れ、薄切り肉と玉ねぎを加え炒めます。
  ＜中火＞

• 4

  水、「もちもち太春雨」を加え、春雨をほぐしながら約10分炒め合わせます。春雨が戻ったらにらを加え軽く炒め、火からおろします。
  ＜中火＞

• 5

  ４ の春雨プルコギをバットにひろげ、粗熱をとります。
  ※冷めきらない具を包むと皮が破れることがあります。よく冷ましてから包んでください。

• 6

  「春巻の皮」は半分に切ります。

• 7

  「春巻の皮」に両端を2cmほど空けて春雨プルコギを置き、閉じ終わりと左右に水溶き薄力粉を塗り、手前から巻きます。

• 8

  両端をねじり、ぎゅっと押さえてしっかりと閉じます。

• 9

  フライパンに多めの油をしき、中火で ８ を揚げ焼きし、こんがりとしたきつね色になったらできあがり。

※調理時に油や調味料がはねることがありますので、十分にご注意ください｡
※野菜はパプリカやキャベツ、人参、ピーマンなどでアレンジもできます。
※春巻の皮は袋のまま常温に戻し（15～20分）、3～4枚ずつはがしたあとに、1枚ずつにはがすと、皮が破れにくくきれいにはがれます。