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あさりたっぷりブイヤベース

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旬のあさりは身がつまっていてとてもいい味をだしてくれます。
あさりをいっぱい入れたブイヤベースをいただきましょう。

あさりたっぷりブイヤベース

所要時間所要時間

45分～60分

作り方

  • step1

    あさりは砂抜きをし、こすり合わせて洗います。

  • step2

    キャベツとトマトはざく切り、玉ねぎはくし切りにします。

  • step3

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切ります。
    ※ラップをして電子レンジで　3～4分（500～600Wの場合）加熱すると煮込み時間が短縮できます。

  • step4

    鍋にじゃがいも、玉ねぎ、「地中海風 ブイヤベース」を入れ、野菜に火が通るまで煮込みます。

    step4

  • step5

    魚介と残りの野菜を加え、材料に火が通るまで煮込んだらできあがり。

    step5

  • ※調理時にスープがはねることがありますのでご注意ください。
    ※魚の骨にはご注意ください。

    美味しく作るポイントあさりは砂抜き

    あさりの砂抜きは、平らな容器であさりの表面が軽く出る程度の海水と同じ2～3％の塩水に入れ、暗く静かなところに置くのがポイントです。

（3～4人前）

あさり
 250g
えび
 150g
ボイルほたて
 100g
キャベツ
 1/3個
じゃがいも
 中2個
玉ねぎ
 1/2個
トマト
 1個
地中海風 ブイヤベース
 1パック
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