ぶりあら煮

ぶりのあら（頭、カマ、骨付きの身）でぶり大根に挑戦してみましょう。


所要時間
30分～45分

step1

ぶりのあらはさっと水洗いをして水気を切ります。
※ぶりは塩をふって10～20分おいた後、熱湯をかけてから煮ると臭みが消え、よりおいしく召しあがれます。
step2

大根は厚さ1cmのいちょう切りにします。
step3

フライパンに大根を入れ、「海鮮和菜ぶり大根用つゆ」をよく振ってから加えて煮立たせます。
＜強火＞
step4

ぶりを加え、アルミホイルなどで落としぶたをして中火で約25分煮ます。
step5

落としぶたをとり、お好みの加減（3～5分）まで煮つめます。
＜中火＞
step6

器に盛りつけ、白髪ねぎをあしらってできあがり。
※調理時につゆがはねることがありますので、ご注意ください。
※調理時間は目安です。魚、大根の大きさによって異なりますので調節してください。
※魚の骨にはご注意ください。