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かじきまぐろの煮付け

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骨もなく人気のかじきまぐろを使って、ご飯がすすむコクのある煮魚を作りましょう。

かじきまぐろの煮付け

所要時間所要時間

10分～20分

作り方

  • step1

    フライパンまたは鍋に「海鮮和菜 煮魚用つゆ」をよく振ってから入れ、煮立たせます。
    ＜強火＞

    step1

  • step2

    かじきまぐろを並べ、アルミホイルで落としぶたをして約10分煮込みます。
    ＜中火＞

  • step3

    落としぶたをとり、お好みの加減まで煮つめてできあがり。
    ＜中火＞

  • ※かじきまぐろの代わりに、かれい・たら・金目鯛などの魚介でもおいしくできます。
    ※調理時につゆがはねることがありますので、ご注意ください。
    ※調理時間は目安です。魚の大きさによって異なりますので調節してください。
    ※魚の骨にはご注意ください。

    美味しく作るポイント煮魚のコツ

    ①煮汁が煮立ってから魚を入れる→魚の生臭みが消えます。
    ②落としぶたをする →味が全体にいきわたり、煮くずれが防げます。
    ③やや強めの火で短時間で煮る→表面が素早く固まるので、旨みを逃しません。

（3～4人前）

かじきまぐろ（切り身）
 3～4切れ
（300～400g）
海鮮和菜
煮魚用つゆ
 1パック

つけ合わせも一緒に！
お好みの素材（約150g）と一緒に煮ると、つけ合わせが同時に作れます。
・ねぎ（ぶつ切り）
・豆腐（一口大）
・小松菜（下ゆでして最後に加える）

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