なすとみょうがのさっぱり餃子

夏野菜を代表するなすとみょうがを使った餃子です。旬の野菜でオリジナル餃子を作ってみませんか？


所要時間	カロリー（1人分）	食塩相当量（1人分）
45分～60分	314kcal	1.7g

step1

なすは粗みじん切りにし塩揉みして絞り、みょうがと玉ねぎはみじん切りにします。
step2

ひき肉に「手作り餃子の素」を加えてよく練り、１を加えて軽く混ぜ合わせてから、しばらく置いてなじませます。
step3

「餃子の皮」で２の具を包みます。
step4

熱したフライパンに油を入れ、餃子を並べてフタをし、中火で焼きます。
step5

軽く焼き目がついたら(30秒～1分)、餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。
step6

水分がなくなったらフタをとり、餃子の上からごま油（またはサラダ油）を少量ふりかけ、パリッと焼き目がついたらできあがり。
「餃子のたれ」をつけてお召しあがりください。
※なすを軽く炒めてから入れてもおいしくできます。
※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。

（餃子25個／3～4人前）