里芋としらたき入り豚角煮

おかずにもおつまみにもピッタリの豚の角煮に、旬の素材を加えて作りましょう。


所要時間
60分以上

step1

下ごしらえ
肉は3cm角に切ります。
step2

鍋に肉とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したらゆで汁を捨てます。
※アクが多い場合は水で肉を軽く洗い、取り除きます。
step3

里いもは皮をむき、沸騰した湯でサッと下ゆでし、ぬめりを取ります。
step4

鍋に下ゆでした肉、水、よく振った「角煮のたれ」を加えて火にかけ、煮立ったら落としぶたをして弱火で約40分煮込みます。
step5

落としぶたをとり、里芋、しらたきを加え、中火にし、15～20分煮つめます。
お好みで：よりしっかりした味がお好みの方は、鍋をゆすりながらさらに約5分煮つめてください。
step6

器に盛りつけ、刻んだ万能ねぎを散らしてできあがり。
※調理時にたれがはねることがありますのでご注意ください。
※火加減、煮込み時間は、鍋・肉の大きさにより異なりますので、加減してください。