作り方

• 1

  下ごしらえ
  肉はあらかじめフォークなどで全体を数カ所刺しておきます。
  ※肉をたこ糸でしばるとかたちよく仕上がります。
  にんにくは皮をむいておきます。

• 2

  鍋に油を入れ、にんにくを加えて中火で焼き色をつけ、一度お皿に取り出します。

• 3

  ２ の鍋に １ の肉を入れ、表面全体に焼き色をつけ、 ２ のにんにく、水、よく振った「煮豚のたれ」の順に加えます。

• 4

  煮立ったら弱火にして落としぶたをし､ときどき肉を返しながら約40分煮込みます｡

• 5

  落としぶたを取り、中火にし、15～20分煮つめます。
  お好みで：よりしっかりした味がお好みの方は、鍋をゆすりながらさらに2～3分煮つめてください。

• 6

  粗熱がとれたらお好みの厚さに切って、煮汁をかけてお召しあがりください。

※ゆで卵を加えた場合は、煮つめる前に取り出してください。
※調理時に油やたれがはねることがありますので、十分にご注意ください。
※火加減、煮込み時間は、鍋・肉の大きさにより異なりますので、加減してください。