角切りトマトのせ冷しゃぶサラダ

冷やしたトマトを魚介だしとコチュジャンの旨みのピリ辛の冷しゃぶでお楽しみください。


所要時間
10分～20分

step1

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
※お湯がはねることがありますのでご注意ください。
step2

ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。
step3

水菜は5cm幅に切り、トマトは2cm角の角切りにします。
step4

お皿に水菜・ベビーリーフを敷きつめ、お肉を盛りつけ、最後にトマトをのせて、「お肉屋さんの冷しゃぶ和風ピリ辛おろしだれ」をよく振って適量をかけてできあがり。

（2～3人前）