香ばしナッツごまの冷しゃぶ

焙煎ごまにアーモンドとごま油で香り高い味わいに仕上げたしゃぶドレで冷しゃぶをお楽しみください。


所要時間
10分～20分

step1

なすは輪切りにして、素揚げします。
step2

パプリカは薄切りにします。
step3

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
※お湯がはねることがありますのでご注意ください。
step4

ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。
step5

お皿にリーフレタスを敷きつめ、お肉となす・パプリカ・ベビーリーフを盛りつけ、「しゃぶドレ香ばしナッツごま」をよく振って適量をかけてできあがり。

（1～2人前）