作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分け、サッと塩ゆでします。

• 2

  トマトは輪切りにします。

• 3

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
  ※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
  ※お湯がはねることがありますのでご注意ください。

• 4

  ゆでたお肉は冷水の中に入れ冷やし、ザルにあげて、しっかり水気を切ります。
  ※お肉の旨みが逃げ出さないように、冷水に入れ、お肉が冷めたらすぐ取り出しましょう。

• 5

  器にお肉と野菜を盛りつけ、「しゃぶドレ 香ばしナッツごま」をよく振って適量をかけてできあがり。