いかのブイヤベース

いかをメインの食材として作るブイヤベースです。


所要時間
20分～30分

step1

〈いかの下ごしらえ〉
胴の中に指を入れ、足と内臓のついている部分を指ではずし、ゆっくりと引き抜きます。軟骨を除いてよく洗い、輪切りにします。足は食べやすい大きさに切ります。
step2

じゃがいもは皮をむいて一口大に切ります。 ※ラップをして電子レンジで　3～4分（500～600Wの場合）加熱すると煮込み時間が短縮できます。
step3

あさりは砂抜きをし、こすり合わせて洗います。
step4

他の材料は食べやすい大きさに切ります。
step5

鍋にじゃがいも、玉ねぎ、「地中海風ブイヤベース」を入れ、野菜に火が通るまで煮込みます。
step6

魚介と残りの野菜を加え、材料に火が通るまで煮込んだらできあがり。
※調理時にスープがはねることがありますのでご注意ください。
※魚の骨にはご注意ください。

（3～4人前）