作り方

• 1

  鶏むね肉は皮と脂身を除いて1cmの厚さのそぎ切りにします。

• 2

  鶏レバーは血玉と脂を除いて水にさらし、よく洗います。

• 3

  砂肝は表面に脂の膜がついていたらこそぎ落とし、縦半分に切ります。

• 4

  ごぼうは洗って皮ごとささがきにします。

• 5

  水菜は食べやすい大きさに切ります。

• 6

  しいたけは石づきを落とし、手で縦半分に割きます。

• 7

  鍋に油を入れ、お肉とごぼうを入れて軽く焼き、「すき焼のたれ」を適量加えて焼きからめます。

• 8

  残りの材料を加え、「すき焼のたれ」をお好みでつぎたし、材料に火が通ったらできあがり。
  溶いた卵につけて、お召しあがりください。

※調理時に油やたれがはねることがありますので、十分にご注意ください。
※「すき焼のたれ」はうすめずそのままご使用ください｡
※「すき焼のたれ」は材料の量に合わせて、数回に分けてご使用ください｡
※煮つまったら､お湯（またはだし汁）で味をととのえてください｡