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おいしい餃子の作り方

おいしい餃子の作り方
まずは、基本の餃子をマスターしましょう！お子様と一緒に楽しく包めば、少しくらい不格好でもOK！包み方から焼き方まで、おいしい餃子の作り方をイラストと映像で詳しくご紹介！

エネルギー
280kca		 食塩相当量
1.8g
※上記は1人分として表記しております。


材料 餃子25個分（3〜4人分）
手軽に本格レシピ


具材
豚ひき肉
150g
キャベツ（または白菜）
180g
にら
30g（約1/3束）
にんにく
1かけ
生姜
1かけ
1袋（約25枚）
調味料
醤油
大さじ1
ごま油
小さじ1
砂糖
小さじ1
酒
小さじ1
片栗粉
小さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
サラダ油
適量
具材
豚ひき肉
150g
キャベツ（または白菜）
180g
にら
30g（約1/3束）
にんにく
1かけ
生姜
1かけ
1袋（約25枚）
モランボン
手作り餃子の素
1袋（35g）



味つけはコレにおまかせ！
餃子の具の味つけの失敗や不安なく、簡単に本格的なおいしさに仕上がります！

商品についてはこちら		 餃子の具味付け用たれ



まずは具を準備
1 2 ポイント
ひき肉の調味料または「餃子の具味付け用たれ」を加え、よく練り合わせます。
さらにみじん切りにした野菜類を加え、軽く混ぜ合わせ、しばらく置きます。
具はすぐ包まず、冷蔵庫で1時間ほど置いてから包むと味がなじみます。





餃子の包み方
1 2 3
左手に皮をのせ、中央に餃子の具をのせます。
軽くはさむようにもち、皮の端に水をつけてグッとつまみます。右手の人差し指で上から押さえるようにひだを作っていきます。
右手の親指と人差し指でひだをつまんで皮を閉じていきます。

4 5
底を平らにしておくとフライパンの中で安定し、焼き色がつくパリパリ部分が多くなります。
餃子のできあがり。





簡単な包み方
1 2 3
具をのせた皮の両端を親指と人差し指でつかみます。
上から三本指で山のヒダを１つ作りながらつまみます。
右手でつまんだまま、左側から押し込むように同様に山のヒダを作ってつまみます。

1
形を整えてできあがり。





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定番の餃子の焼き方
お好みの形に包んだら、仕上げの「焼き」！
みんなが集まる時には、ホットプレートを囲んでワイワイ楽しく焼いてみましょう！

定番フライパン焼き
1 2 3
熱したフライパンに油を入れ、餃子を並べてフタをし、中火で焼きます。
皮の色が変わったら(30秒〜1分くらい)餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。
水分がなくなったら、フタをとり、餃子の上から油を少量ふりかけます。パリっと焼き目がついたらできあがり。

ホットプレートでパーティー焼き
1 2 3
あらかじめ熱したホットプレートに油をしき、餃子を並べてフタをし、焼き目をつけます。※ホットプレートは高温（約230℃）に設定します。
皮の色が変わったら(30秒〜1分くらい)餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。
水分がなくなったら、フタをとり、餃子の上から油を少量ふりかけます。パリっと焼き目がついたらできあがり。



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