もやしとおろしの冷しゃぶ

たっぷりのもやしと大根おろしの冷しゃぶを、たっぷりの玉ねぎと黒酢でコク深い味わいのたれでお楽しみください。


所要時間
20分～30分

step1

大根はすりおろして軽く水気を切り、大葉は細切りにします。
step2

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
※お湯がはねることがありますのでご注意ください。
step3

ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。
step4

もやしはゆで、ザルにあげて冷まします。
step5

大葉ともやしを混ぜてお皿に盛りつけ、その上に３のお肉を盛りつけます。
step6

大根おろしをのせてから、「しゃぶドレサラサラ玉ねぎ醤油」をよく振ってからかけてできあがり。