きのこたっぷりすきやき

香りと食感の良い旬の味覚きのこ。
きのこは低カロリーで食物繊維も豊富です。
お好みのきのこをたっぷり加えてお楽しみください。


所要時間
20分～30分

step1

白菜は一口大、長ねぎは斜め切りにします。
step2

エリンギは縦に4等分、しいたけは半分に、えのき茸は石づきを切りほぐします。
step3

人参は短冊切りにし、焼豆腐は一口大の角切りにします。
step4

熱した鍋に牛脂を入れ､長ねぎ（半量）に焼き色をつけます。肉（100g程度）を加えてサッと焼き、「お肉屋さんの七つ星すき焼のたれ」を適量加えてお召しあがりください。
※はじめに長ねぎ、肉を焼かず、鍋に材料と本品を加えて煮込んでもおいしく召しあがれます。
step5

続けて肉以外の材料、「お肉屋さんの七つ星すき焼のたれ」を加えます。
step6

最後に残りの肉を加え、材料に火が通ったらできあがり。
お好みで溶き卵をつけてお召しあがりください。
※調理時に油やたれがはねることがありますので、十分にご注意ください。
※「お肉屋さんの七つ星すき焼のたれ」はうすめずそのままご使用ください｡
※「お肉屋さんの七つ星すき焼のたれ」は材料の量に合わせて、数回に分けてご使用ください｡
※煮つまったら､お湯（またはだし汁）で味をととのえてください｡

おいしいきのこの見分け方

●おいしい「しいたけ」の見分け方
・肉厚で傘があまり開いていないもの
・傘の裏側が純白なもの
・軸が太くて短いもの
●おいしい「エリンギ」の見分け方
・カサのふちが巻き込んでいるもの
・茎（柄の部分）が白くて硬く、形がよいもの

（3～4人前）

牛肉（すき焼用）	400g
白菜	1/4株（約400g）
長ねぎ	2本
エリンギ	1パック
しいたけ	4枚
えのき茸	1袋
人参	1/3本
焼豆腐	1丁
牛脂	適量
卵	人数分
お肉屋さんの七つ星すき焼のたれ	適量