まぐろのたたき
10月10日はまぐろの日です。
まぐろのたたきはご家庭でも簡単にできます。
かつおほどクセもないので、薬味も少なめでも大丈夫です。
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20分～30分 | 184kcal | 2.2g |
所要時間
カロリー（1人分）
食塩相当量（1人分）
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step1
フライパンに油大さじ1を入れ、中～弱火でまぐろ（冊）の表面を、薄い焦げ目がつくまで丁寧に焼きます。
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step2
まぐろ（冊）を取り出し、あら熱が取れたら食べやすい厚さに切ります。
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step3
２ をまぐろ丼のたれに約5分漬け込みます。
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step4
（白髪ねぎ）
長ねぎは白い部分を5～6cm長さに切ってから芯を取り除き、ごく細いせん切りにして水にさらし、水気をきります。 -
step5
白髪ねぎと千切りしたしそを混ぜ合わせてお皿に盛りつけ、 ３ のまぐろを並べてできあがり。
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※調理中に、油がはねることがあります。十分にご注意ください。
（3人前）
まぐろ（冊） |
300g |
|---|---|
長ねぎ |
20g |
しそ |
5枚 |
鮨割烹 まぐろ丼のたれ |
3袋（60g） |
1パック20g×5袋入りです。
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