冷しゃぶの手巻き春巻サラダ

冷しゃぶと野菜を一緒にくるっと巻いた、見た目もかわいい手巻き春巻サラダです。


所要時間
20分～30分

step1

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
※お湯がはねることがありますのでご注意ください。
step2

ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。
step3

もやしはゆで、ザルにあげて冷まします。
step4

水菜は5cmの長さに切り、人参は千切りにします。
step5

「手巻きの皮」に、お肉と野菜を適量盛りつけて巻きます。
step6

巻いた春巻を斜め半分に切って器に盛りつけ、お好みのしゃぶドレつけてお召しあがりください。

（3～4人前）