豚肉とキャベツのおかず冷しゃぶ

キャベツとアスパラガスで作るさっぱり冷しゃぶをお楽しみください。


所要時間
20分～30分

step1

キャベツは千切りにし、アスパラガスはゆでて食べやすい大きさに切ります。
step2

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
※お湯がはねることがありますのでご注意ください。
step3

ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。
step4

器にお肉と野菜を盛りつけ、お好みのしゃぶドレをよく振って適量をかけてできあがり。