ごぼうとこんにゃく入り豚角煮

根菜やこんにゃくを一緒に煮込んだ豚角煮を楽しみましょう。


所要時間
60分以上

step1

下ごしらえ
肉は3cm角に切ります。
step2

鍋に肉とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したらゆで汁を捨てます。
※アクが多い場合は水で肉を軽く洗い、取り除きます。
step3

ごぼうは斜め切りにし、酢水にひたしておきます。
step4

こんにゃくは5mm幅の厚さの手綱にし、サッと湯通しします。
step5

鍋に下ごしらえしたお肉、ごぼう、こんにゃく、水（400cc）、「角煮のたれ」を加えて火にかけます。
step6

煮立ったら落としぶたをして弱火で約40分煮込みます。
step7

落としぶたをとり、中火にし、15～20分煮つめます。
お好みで：よりしっかりした味がお好みの方は、鍋をゆすりながらさらに約5分煮つめてください。
step8

器に盛りつけ、刻んだ万能ねぎを散らしてできあがり。
※調理時にたれがはねることがありますのでご注意ください。
※火加減、煮込み時間は、鍋・肉の大きさにより異なりますので、加減してください。