Mizukiの鶏肉とれんこんの唐揚げ

人気料理ブロガーMizukiさん提案のジャンレシピです。
ジューシーな鶏肉とれんこんの食感が楽しい食べ応えたっぷりの唐揚げです。
下味は「ジャン焼肉の生だれ　熟成コチュジャン辛口」だけで、辛さはほとんど感じないのでお子さまも一緒に食べられます。


所要時間
20分～30分

step1

鶏肉は3㎝大に切り、れんこんは4～5㎝長さの棒状に切り、酢水（分量外）に晒して水気を切ります。
step2

ポリ袋に１と「ジャン焼肉の生だれ熟成コチュジャン辛口」、塩、こしょうを入れてよくもみ込み10分ほど漬け込みます。
※下味をつけた状態で冷凍保存もできます。
step3

バットに片栗粉を入れ、２の鶏肉とれんこんにたっぷりまぶします。
step4

フライパンに1.5㎝高さまで油を入れて170度に熱し、れんこんを入れてきつね色になるまで揚げて油を切ります。
step5

４のフライパンに鶏肉を入れ、約6分揚げて油を切ります。
step6

器に盛りつけレモンを添えてできあがり。
※調理時に、油やたれがはねることがありますので、十分にご注意ください。

Mizuki (林瑞季）
料理ブロガー/料理研究家
料理家・スイーツコンシェルジュ。【簡単・時短・節約】をコンセプトに、身近な材料で誰でも失敗なく作れるレシピを毎日ブログで紹介し、月間300万PVを誇る人気ブロガーとなる。数ある料理ブログの最高峰を決めるレシピブログアワードで3年連続総合グランプリを獲得し、殿堂入りに。企業のレシピ開発を手がけ、雑誌、テレビ、WEBメディアで活躍中。著書多数。

ブログ：奇跡のキッチン Mizukiオフィシャルブログ

（3～4人前）

鶏もも肉	大1枚（約300g）
れんこん	1節（約250g）
塩、こしょう	少々
片栗粉	適量
揚げ油	適量
レモン（くし切り）	お好みで適量
ジャン焼肉の生だれ熟成コチュジャン辛口	80g