作り方

• 1＜たいの下処理＞

  ※たい(丸魚)の下処理はこちらをご参照ください。

• 2＜あさりの下ごしらえ＞

  塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗います。

• 3＜魚を焼く＞

  フライパンにオリーブ油を入れ、たいの両面に焼き色をつけます。
  ＜中火＞

• 4＜蒸し煮にする＞

  ３ のフライパンに、あさり、半分に切ったミニトマト、「地中海風 アクアパッツァ」をよく振ってから加え、フタをして約10分蒸し煮にし、火を通します。
  ＜弱火＞

• 5＜仕上げる＞

  フタをとり、お好みの加減まで煮つめたらできあがり。
  ＜中火＞

※調理時に油やソースがはねることがありますので、十分にご注意ください。
※魚の骨にはご注意ください。