たい(丸魚)のアクアパッツァ

たいを丸ごと一尾使って、豪華な本格イタリアンを手軽にお楽しみください。


所要時間
30分～45分

step1

＜たいの下処理＞
※たい(丸魚)の下処理はこちらをご参照ください。
step2

＜あさりの下ごしらえ＞
塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗います。
step3

＜魚を焼く＞
フライパンにオリーブ油を入れ、たいの両面に焼き色をつけます。
＜中火＞
step4

＜蒸し煮にする＞
３のフライパンに、あさり、半分に切ったミニトマト、「地中海風アクアパッツァ」をよく振ってから加え、フタをして約10分蒸し煮にし、火を通します。
＜弱火＞
step5

＜仕上げる＞
フタをとり、お好みの加減まで煮つめたらできあがり。
＜中火＞
※調理時に油やソースがはねることがありますので、十分にご注意ください。
※魚の骨にはご注意ください。

（2～3人前）