作り方

• 1下ごしらえ

  あさりは、塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗います。
  ミニトマトは2等分に切ります。
  きのこは石づきをとり、小房に分けます。

• 2魚を焼く

  フライパンにオリーブ油を入れ、さけの両面に焼き色をつけます。
  ＜中火＞

  

• 3蒸し煮にする

  あさり、しめじと「地中海風 白身魚のアクアパッツァ」をよく振ってから加え、フタをして約5分蒸し煮にします。
  ＜弱火＞

  

• 4仕上げる

  フタをとり、ミニトマトを加え、煮汁をかけながら、お好みの加減まで煮つめたらできあがり。
  ＜中火＞

  

※調理時に油やソースがはねることがありますので、十分にご注意ください。
※魚の骨にはご注意ください。