ラムパクチー餃子
ラム肉とパクチーの香りを楽しむニューウェーブ餃子！
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30分～45分 |
所要時間
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step1
ラム肉は肉の食感が残る程度に粗くチョップします。
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step2
ボウルに １ のラム肉、クミンシード（小さじ2）を入れよく練り､餃子の皮で包みます。
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step3
熱したフライパンに油を入れ､クミンシード（小さじ1）をふりかけ､その上に餃子を並べ､フタをして中火で焼きます。
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step4
軽く焼き目がついたら(30秒～1分)、餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。
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step5
水分がなくなったらフタをとり、餃子の上から油を少量ふりかけ、パリッと焼き目をつけます。
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step6
皿に盛り、岩塩をかけ､刻んだパクチーをのせてできあがり。
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※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。
（餃子25個／3～4人前）
ラム肉 |
400g |
|---|---|
パクチー |
1束 |
クミンシード |
小さじ3 |
岩塩 |
適量 |
油 |
適量 |
餃子の皮 |
1袋（約25枚） |
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