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ラムパクチー餃子

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ラム肉とパクチーの香りを楽しむニューウェーブ餃子！

ラムパクチー餃子

所要時間所要時間

30分～45分

作り方

  • step1

    ラム肉は肉の食感が残る程度に粗くチョップします。

    step1

  • step2

    ボウルに １ のラム肉、クミンシード（小さじ2）を入れよく練り､餃子の皮で包みます。

  • step3

    熱したフライパンに油を入れ､クミンシード（小さじ1）をふりかけ､その上に餃子を並べ､フタをして中火で焼きます。

  • step4

    軽く焼き目がついたら(30秒～1分)、餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。

  • step5

    水分がなくなったらフタをとり、餃子の上から油を少量ふりかけ、パリッと焼き目をつけます。

  • step6

    皿に盛り、岩塩をかけ､刻んだパクチーをのせてできあがり。

  • ※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。

（餃子25個／3～4人前）

ラム肉
 400g
パクチー
 1束
クミンシード
 小さじ3
岩塩
 適量
油
 適量
餃子の皮
 1袋（約25枚）
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