おうちで、話題の厚切りローストビーフをお楽しみください。

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60分以上 |
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step1
下ごしらえ
お肉は焼く30分位前に冷蔵庫から出して常温に戻し、フォークなどで全体を刺します。 -
step2
トレーなどに「スパイス下味粉」を広げ、牛肉にまんべんなくまぶし、常温で約5分おきます。
※牛肉の厚みにより、「5」の余熱時間の目安が異なりますので、加熱前に測ってください。 -
step3
フライパンに油を入れ、牛肉の全面にしっかりと焼き色をつけます。
<強火>
▼焼き目の目安 -
step4
焼き色がついたらフタをして4~5分焼き、牛肉を返してフタをしたまま、さらに4~5分焼きます。
<弱火>
※焦げないように途中で焼き色を確認してください。 -
step5
皿に取り出し、アルミホイルで牛肉全体を包み、20~30分置いて余熱で火を通します。
余熱で火を通す時間の目安
牛肉の厚み(時間):4cm(20分)、5cm(25分)、6cm(30分) -
step6
アルミホイルから取り出しお好みの厚切りにし、「ローストビーフソース」をかけてできあがり。
ポイント:冷蔵庫で60分程度冷やしてから切ると、肉汁が出にくくなります。 -
※調理時に油やソースがはねることがありますので、十分にご注意ください。
(1本分)
牛かたまり肉 (サーロイン、肩ロース、ももなど) |
300~600g |
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油 |
大さじ2 |
Bistro Dish ローストビーフの素 |
1パック |
この商品は「スパイス下味粉 (15g)」「ローストビーフソース (60g)」のセットです。
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