たいのアクアパッツァ

たいのアクアパッツァ

たいを使った「地中海風 アクアパッツァ」の基本レシピです。
魚介のおいしさを引き立てる、白ワインと魚介ブイヨンをベースに、3種のハーブとオリーブオイルを加えたソースでたいのアクアパッツァをお楽しみください。

  • 調理時間

    30分~45分

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材料:2~3人前

  • たいの切り身

    2~3切れ
    (約300g)

  • あさり

    約200g

  • ミニトマト

    5~6個(約60g)

  • オリーブ油

    大さじ1

  • 地中海風 アクアパッツァ

    1パック

よりおいしく
あさりなどの貝類(約200g)を加えると、より本格的な味わいがお楽しみいただけます。
※貝類は砂抜きをし、こすり合わせて洗ってください。

作り方

  • 1<下ごしらえ>

    あさりは、塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗います。 ミニトマトは2等分に切ります。

  • 2<魚を焼く>

    フライパンにオリーブ油を入れ、魚の両面に焼き色をつけます。
    <中火>

    step2

  • 3<蒸し煮にする>

    あさりと「地中海風 アクアパッツァ」をよく振ってから加え、フタをして約5分蒸し煮にします。
    <弱火>
    ※貝類は、この時加えてください。

    step3

  • 4<仕上げる>

    フタをとり、ミニトマトを加え、煮汁をかけながら、お好みの加減まで煮つめたらできあがり。
    <中火>

    step1

※調理時に油やソースがはねることがありますので、十分にご注意ください。
※魚の骨にはご注意ください。

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