棒餃子

外食店で人気の棒餃子をご家庭で！ひだを作らないので、どなたでも簡単に作れます。


所要時間
45分～60分

step1

ひき肉に調味料を加え、よく練り合わせます。
※野菜でなく、ひき肉に味をつけることで、具が水っぽくなりません。
step2

さらに、みじん切りにした野菜類を加え、軽く混ぜ合わせ、しばらく置きます。
※具はすぐ包まず、冷蔵庫で1時間ほど置いてから包むと味がなじみます。
step3

具を皮の中央に棒状にのせます。
step4

手前から巻きます。
step5

巻き終わったら左右の端をしっかりと押さえてとめます。
※とめにくい場合は、皮に水をつけてください。
step6

熱したフライパンに油を入れ、棒餃子を並べて中火で焼きます。
step7

軽く焼き目がついたら棒餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。
step8

水分がなくなったらフタをとり、棒餃子の両面をお好みの加減まで焼き上げます。
※お好みで油を加えて仕上げると、よりパリパリした食感がお楽しみいただけます。
※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。

（餃子20個／3～4人前）