いかとキムチの彩り炒め

いかとキムチの彩り炒め

キムチと相性抜群のいかを丸ごと使ったレシピです。

  • 調理時間

    20~30分

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材料:2人前

  • いか

    1杯(中)

  • 赤ピーマン

    1/2個

  • 黄ピーマン

    1/2個

  • しめじ

    1パック

  • 万能ねぎ

    1/2束

  • サラダ油

    大さじ1/2

  • バター

    大さじ1/2

  • 味噌

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ2

  • 練りごま

    大さじ1/2

  • 大さじ1

  • キムチ

    150g

作り方

  • 1

    わたを取り除いたいか(わたは捨てずに取っておきます)を食べやすい大きさに、赤・黄ピーマンを千切りに、万能ねぎ3cm程度に切り、しめじは石づきを取り除きます。

  • 2

    を混ぜ合わせ、さらにいかのわたを加えます。

  • 3

    フライパンにサラダ油とバターを熱し、いかを炒め、次にピーマン、万能ねぎ、キムチを入れてさらに炒めます。

  • 4

    最後にで味付けをし、炒め合わせてできあがり。

※いかのわたを加えると、コクと深みが増します。半分くらい加えることをおすすめします。
※調理時に、油やたれがはねることがあります。十分にご注意ください。

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