作り方

• 1

  にらは5cmの長さに切ります。

• 2

  にら、もやしは沸騰したお湯でサッとゆで、ザルにあげて冷まします。

• 3

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
  ※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
  ※お湯がはねることがありますのでご注意ください。

• 4

  ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
  ※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。

• 5

  お肉、にら、もやしを混ぜ合わせるように盛りつけ、「しゃぶドレ 濃厚 香味ごま」をよく振って適量をかけてできあがり。