作り方

• 1

  トマトは輪切りにし、かいわれは根元を切り落とし、半分に切って洗います。

• 2

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
  ※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
  ※お湯がはねることがありますのでご注意ください。

• 3

  ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
  ※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。

• 4

  そうめんをゆでて流水で冷やし、一口分ずつ巻いておきます。

• 5

  お皿にトマトをしき、その上にそうめん、水気を切ったお肉を盛りつけ、全体にかいわれをあしらいます。

• 6

  「しゃぶドレ 濃厚 香味ごま」をよく振って適量をかけてお召しあがりください。