作り方

• 1

  下ごしらえ
  肉は3cm角に切ります。

  

• 2

  鍋に肉とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したらゆで汁を捨てます。
  ※アクが多い場合は水で肉を軽く洗い、取り除きます。

  

• 3

  里いもは皮をむき、沸騰した湯でサッと下ゆでし、ぬめりを取ります。

• 4

  鍋に下ゆでした肉、水、よく振った「角煮のたれ」を加えて火にかけ、煮立ったら落としぶたをして弱火で約40分煮込みます。

  

• 5

  落としぶたをとり、里芋、しらたきを加え、中火にし、15～20分煮つめます。
  お好みで：よりしっかりした味がお好みの方は、鍋をゆすりながらさらに約5分煮つめてください。

• 6

  器に盛りつけ、刻んだ万能ねぎを散らしてできあがり。

※調理時にたれがはねることがありますのでご注意ください。
※火加減、煮込み時間は、鍋・肉の大きさにより異なりますので、加減してください。