作り方

• 1

  なすは乱切りにし、水にさらしアクを抜いたあと、ザルにあけておきます。

• 2

  ゴーヤは半分に切り、わたをスプーンなどで取り除き、食べやすい大きさに切ります。
  （塩もみすると、苦みがとれ、できあがりが水っぽくなりません）

• 3

  フライパンに油を入れ、豚肉を表面に薄く焼き色がつくまで炒め、なす、ゴーヤの順で加えます。

• 4

  材料に火が通ったら「ジャン 焼肉の生だれ」を加えて、サッと炒めてできあがり。

※調理時に、油やたれがはねることがあります。十分にご注意ください。