作り方

• 1＜牛もつの下ごしらえ＞

  沸騰したお湯にもつを入れ、再び沸騰したら約3分ゆで、ザルにあげて水気をよく切ります。
  ※牛もつを下ゆですることで余分な脂やアク、臭みをとることができます。

  

• 2

  長ねぎは食べやすい大きさに切ります。

• 3

  鍋に「スンドゥブチゲ用スープ」をよく振ってから入れ、軽く煮立たせます。
  ※旨み成分が袋の内側に残りやすいため、スプーンなどでかき出してください。

• 4

  スプーンなどで大きめにすくった豆腐と牛もつ、長ねぎを加え軽く煮立たせてできあがり。

※調理時にスープがはねることがありますのでご注意ください。