作り方

• 1かぼちゃの下ごしらえ

  かぼちゃは種をとり、水気をよくふきとります。
  皮付きのままラップをかけて電子レンジで加熱します。
  粗熱を取ったかぼちゃは1～2cm角に切ります。
  ＜加熱の目安＞500W：5～6分　600W：4～5分
  ※電子レンジから取り出す際は、やけどにご注意ください。
  ※加熱時間は、具材の大きさや電子レンジの機種により異なりますので加減してください。

• 2

  玉ねぎ、人参は約1cm角に切り、きのこは石づきをとり一口大にします。

• 3

  鍋に油を入れ、玉ねぎ、人参、きのこを加え、全体がしんなりするまで炒めます。
  ＜中火＞

  

• 4

  「皮ごとかぼちゃで作る 豆乳ポタージュ用スープ」をよく振ってから加え、煮立ったら下ごしらえしたかぼちゃを加え、フタをして約20分煮込みます。
  ＜弱火＞

  

• 5

  材料に火が通ったら、かぼちゃをお玉などで軽くつぶし、全体を混ぜ合わせたらスープの熱を冷まします。
  ※かぼちゃをしっかりつぶすとより濃厚に仕上がります。
  お好みで生クリームをまわしかけてください。

  

• 6

  解凍したパイシートは半分に切り、耐熱容器よりひと回り大きくなるようにめん棒で伸ばし、フォークで数カ所穴をあけます。

• 7

  器にスープを入れて、器のフチに卵黄を塗り、 ５ のパイシートをかぶせて、密着させます。

• 8

  ６ のパイシートに薄く卵黄を塗り、200℃に温めたオーブンで20分焼き上げたらできあがり。

※調理時に油やスープがはねることがありますので、十分にご注意ください。
※オーブンの機種により焼き加減を調節してください。