作り方

• 1

  サーモンは斜めに薄切り、パプリカは乱切り、ミニトマトは2等分に切り、玉ねぎはごく薄切りにします。
  柵を調理するPOINT
  ＜表面を凍らせる＞
  冷凍庫に30分～1時間ほど入れると表面が凍り、切りやすくなります。
  ＜薄くそぎ切り（5～8mm）＞
  包丁を斜めに寝かせ、包丁の刃を先端まで大きく使って引くように切ります。
  ※筋を断ち切るように切ります。

• 2

  ボウルなどに １ とえび、オリーブを入れ、「カルパッチョソース」を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど味を染みこませます。

• 3

  お皿に盛りつけ、「こだわりトッピング」を全体にふりかけてできあがり。
  ※2等分にしたミニトマトに塩を振り、トースターで約20分焼いたセミドライトマトを入れても美味しく召しあがれます。