たっぷりきのこで作るチャウダー

「たっぷりきのこで作る チャウダー用スープ」の基本のレシピです。
生クリームにチキンブイヨンのコクとポルチーニの風味を効かせ、きのこの旨みが引き立つクリーミーな味わいのスープでたっぷりきのこ(エリンギ、しめじ、マッシュルームなど)で、きのこチャウダーをお楽しみください。
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調理時間
20分~30分
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材料:3~4人前
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きのこ
(エリンギ、しめじ、マッシュルームなど)2~3パック
(約300g) -
じゃがいも
2~3個(約300g)
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玉ねぎ
1個(約200g)
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人参
1/2本(約100g)
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ベーコン
約100g
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油
大さじ1
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たっぷりきのこで作る
チャウダー用スープ1パック
※お好みであさりを加えてもおいしく召しあがれます。
作り方
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1
きのこは石づきをとり一口大、 じゃがいも・玉ねぎ・人参は約1cm角に切り、ベーコンは約1cm幅に切ります。
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2
鍋に油を入れ、きのこ、玉ねぎ、ベーコンを加えて炒めます。全体がしんなりしたら残りの材料を加えて軽く炒めます。
<中火>
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3
「たっぷりきのこで作る チャウダー用スープ」をよく振ってから加え、煮立ったらフタをしてときどき全体を混ぜながら約15分煮込みます。
材料に火が通ったらできあがり。
<中火>
※調理時に油やスープがはねることがありますので、十分にご注意ください。
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いろいろな野菜で
・ブロッコリー ・ほうれん草 ・かぼちゃ ・さつまいも ・アスパラガス など
※野菜類は合計900gが目安です。
朝食にもスープでほっこり!
◎朝から野菜がおいしく摂れる
◎パンやごはんを添えてボリュームも満足
※調理後のスープを保存する場合はあら熱をとり、冷蔵庫に入れ1~2日を目安にお召しあがりください。