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はまぐりだし寄せ鍋（醤油味）

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「はまぐりだし寄せ鍋つゆ 醤油味」の基本レシピです。
はまぐりだしに、かつお節・ほたて・昆布の旨みを効かせた、「だし」にこだわった寄せ鍋をお楽しみください。

はまぐりだし寄せ鍋（醤油味）

所要時間所要時間

20分～30分

作り方

  • step1

    豆腐は一口大の角切りに、魚介と野菜は食べやすい大きさに切ります。

  • step2

    「はまぐりだし寄せ鍋つゆ 醤油味」をよく振ってから鍋に入れて軽く煮立たせ、水菜以外の野菜類（煮えにくいものから）を加えます。

  • step3

    再び煮立ったら魚介を加えて煮込みます。
    水菜、豆腐を加え、材料に火が通ったらできあがり。
    ※魚介は煮込みすぎないのがポイントです。

  • ※調理時につゆがはねることがありますのでご注意ください。
    ※魚の骨にはご注意ください。

    美味しく作るポイントだしを味わいつくす おすすめの〆

    雑炊
    残ったつゆにご飯を加え、溶き卵を回し入れて半熟状になったらできあがり。
    ※お好みで三つ葉や七味唐辛子を加えてお召しあがりください。

（3～4人前）

魚介
（たら、たい、さけ、えび、ほたて、つみれなど）
 300～400g
白菜
 1/4株（約400g）
長ねぎ
 2本（約200g）
きのこ
 1パック（約100g）
水菜　
 1/2束（約100g）
人参
 1/4本（約50g）
豆腐
 1/2丁（約150g）
はまぐりだし寄せ鍋つゆ
醤油味
 1パック
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