豚角煮丼

食欲の秋、ご家庭でブロック肉を使った豪快などんぶりを作りましょう。


所要時間
45分～60分

step1

豚バラ肉は3cmの厚さに切ります。
step2

＜肉の下ごしらえ＞
鍋にお肉とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したらゆで汁を捨てます。※弱火で1時間半ゆでると一層やわらかく仕上がります。
（途中で水を適宜加えてください。）
step3

鍋に下ごしらえしたお肉、水（400cc）、「角煮のたれ」、しめじ、うずらの卵を加えて火にかけます。
step4

煮立ったら落としぶたをして弱火で40分煮込みます。
step5

落としぶたをとって中火にし、10～15分お好みの加減に煮つめます。
step6

どんぶりに盛ったご飯の上に３とほうれん草を盛りつけてできあがり。
※調理時に、たれがはねることがありますのでご注意ください。
※火加減、煮込み時間は、鍋・肉の大きさで異なりますので、煮つまり具合をみて加減してください。

（3～4人前）