お肉屋さんの冷しゃぶ

お肉と野菜がおいしい冷しゃぶを「お肉屋さんの冷しゃぶのたれ」をかけてお楽しみください。


所要時間
20分～30分

step1

トマトはくし切り、パプリカは薄切りにします。
step2

＜お肉がしっとりするワンポイント＞
ポリ袋に豚肉(しゃぶしゃぶ用)、片栗粉、酒を入れしっかりもみ込みます。
step3

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
※お湯がはねることがありますのでご注意ください。
step4

ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。
step5

お皿にリーフレタスを敷きつめ、お肉・１の野菜・リーフレタスを盛りつけ、「お肉屋さんの冷しゃぶ」をよく振って適量をかけてできあがり。

（1～2人前）