鶏ささみとアボカドのチーズ棒春巻

パリパリ食感が楽しめる棒春巻です。
おつまみやおやつとしてもおすすめです。


所要時間
30分～45分

step1

鶏ささみ肉は筋を取り、全体をフォークで刺します。
step2

耐熱皿に１の鶏ささみ肉をのせて、酒をふり、塩、こしょうをします。
step3

ラップをかけて電子レンジで約3分（600Wの場合）加熱します。
※電子レンジから取り出す際は、やけどにご注意ください。
step4

３を取り出し、ラップをしたまま予熱で火を通し冷まします。
step5

「春巻の皮」を室温に戻します。
※「春巻の皮」のはがし方のコツ
袋のまま常温に戻します。（15～20分）
3～4枚ずつはがし、その後順に1枚ずつはがすと、皮が破れにくく、きれいにはがれます。
step6

アボカドは皮と種を取り、フォークなどで粗つぶしします。
step7

春巻の皮を半分に切ります。
step8

４の鶏ささみ肉を手で裂き、６のアボカド、チーズと一緒に皮の上に適量のせ、塩、こしょうをします。
step9

下の皮を折り込みます。
step10

上の皮を折り込みます。
step11

皮が重なる部分に水溶き小麦粉をつけ、閉じます。
※端はしっかり押さえます。
※同様に9個作ります。
step12

油を入れて焼き、両面がきつね色になったらできあがり。
※残った皮の半分は「鶏ささみと枝豆のチーズ棒春巻」がおすすめです。
※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。

POINT

※皮で具を包むとき空気を多く含むと皮が破れやすくなります。空気を残さないように包んでください。

（10本分）

鶏ささみ肉	200g
アボカド	1個
シュレッドチーズ	100g
塩、こしょう	適量
油	大さじ3
酒	適量
水溶き小麦粉（小麦粉・水）	各小さじ1
春巻の皮	5枚