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パクチー餃子

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いつもの餃子にパクチーとピーナッツをトッピングするとアジアンテイストになります。
見た目も色鮮やかにさっぱり楽しめます。

パクチー餃子

所要時間所要時間

45分～60分

作り方

  • step1

    ひき肉に「手作り餃子の素」を加え、よく練り合わせます。
    ※野菜でなく、ひき肉に味をつけることで、具が水っぽくなりません。

  • step2

    みじん切りにした野菜を加え、軽く混ぜ合わせてしばらく置きます。
    ※具はすぐ包まず、冷蔵庫で1時間ほど置いてから包むと味がなじみます。

  • step3

    「餃子の皮」で ２ の具を包みます。

  • step4

    熱したフライパンに油を入れ、餃子を並べてフタをし、中火で焼きます。

  • step5

    軽く焼き目がついたら餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。

  • step6

    水分がなくなったら、フタをとり、餃子の上から油を少量ふりかけます。
    パリッと焼き目をつけます。

  • step7

    器に盛りつけ、餃子の上にパクチーとピーナッツをトッピングしてできあがり。
    「餃子のたれ」をつけてお召しあがりください。

  • ※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。

（餃子25個／3～4人前）

豚ひき肉
 150g
キャベツ
 180g
にら
 1/3束（約30g）
油
 適量
パクチー
 お好みの量
ピーナッツ
 お好みの量
餃子の皮
 1袋（約25枚）
手作り餃子の素
 1袋（35g）
餃子のたれ
 適量

※手作り餃子の素：1パック：35g×2袋入

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