Mizukiさんのひき肉と厚揚げのチーズ焼

人気料理ブロガーMizukiさん提案のジャンレシピです。
「ジャン焼肉の生だれ熟成コチュジャン辛口」で味付つしたひき肉を、厚揚げにのせたボリュームたっぷりで、とろ～りチーズがたまらないおつまみ！


所要時間
10分～20分

step1

厚揚げは厚みを半分にして縦半分に切り、長ねぎはみじん切りにします。
step2

フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉と長ねぎを炒めます。
火が通ったら「ジャン焼肉の生だれ熟成コチュジャン辛口」と生姜チューブを加えて煮からめ、一旦取り出しておきます。
step3

フライパンをさっと綺麗にして中火にかけ、厚揚げを焼きます。
step4

焼き色がついたら裏返し、２とチーズをのせ、フタをしてチーズがとろけるまで加熱します。
step5

器に盛りつけ、かいわれ大根をトッピングしてできあがり。
POINT①
厚揚げの代わりに水切りした豆腐を使用してもOKです。
POINT②
フライパンから器に移す時は、フライ返し（ヘラ）を使うのがおすすめです。

※調理時に、油やたれがはねることがありますので、十分にご注意ください。

Mizuki (林瑞季）
料理ブロガー/料理研究家
料理家・スイーツコンシェルジュ。【簡単・時短・節約】をコンセプトに、身近な材料で誰でも失敗なく作れるレシピを毎日ブログで紹介し、月間300万PVを誇る人気ブロガーとなる。数ある料理ブログの最高峰を決めるレシピブログアワードで3年連続総合グランプリを獲得し、殿堂入りに。企業のレシピ開発を手がけ、雑誌、テレビ、WEBメディアで活躍中。著書多数。

ブログ：奇跡のキッチン Mizukiオフィシャルブログ

（おつまみとして3～4人前）

厚揚げ	2枚（250g）
豚ひき肉	150g
長ねぎ	10㎝
ピザ用チーズ	50g
ごま油	小さじ1
生姜チューブ	3㎝
（あれば）かいわれ大根	適量
ジャン焼肉の生だれ熟成コチュジャン辛口	大さじ3