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かきとたらのブイヤベース

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冬においしいかきと生たらで南フランス発祥のスープ料理「ブイヤベース」をお楽しみください。

かきとたらのブイヤベース

所要時間所要時間

45分～60分

作り方

  • step1

    かきの洗い方
    塩水を作り、やさしく洗います。
    ※塩水は水1カップに塩小さじ1の割合

    step1

  • step2

    かきの洗い方
    真水ですすいでザルにあげ、水気をよく切ります。

    step2

  • step3

    生たらと玉ねぎは一口大に切ります。

  • step4

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切ります。
    ※ラップをして電子レンジで　3～4分（500～600Wの場合）加熱すると煮込み時間が短縮できます。

  • step5

    鍋にじゃがいも、玉ねぎ、「地中海風 ブイヤベース」を入れ、野菜に火が通るまで煮込みます。

    step5

  • step6

    魚介を加え、材料に火が通るまで煮込んだらできあがり。

    step6

  • ※調理時にスープがはねることがありますのでご注意ください。
    ※魚の骨にはご注意ください。

    美味しく作るポイント簡単アレンジ

    801_ext_21_0.jpg
    「ブイヤベースリゾット」
    スープにご飯を加えて煮込むだけ！
    お好みで粉チーズを加えてもおいしく召しあがれます。

（3～4人前）

かき
 200g
生たら
 200g
えび
 150g
じゃがいも
 中2個（約200g）
玉ねぎ
 1個（約200g）
地中海風 ブイヤベース
 1パック

※お好みでトマト（1個）を加えるとよりおいしく召しあがれます。

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